C’est l’histoire de Xavier et Marie-Laure RADOJEWSKI qui décident en 2016 d’ouvrir un restaurant à Lyon.
Une visite d’un vieux bistrot abandonné derrière la Bourse du Travail dans le 3 ème arrondissement, et le sort est scellé.
Ce sera là le RAVIGOTE, au 76 Rue Mazenod.
Le seuil de la porte passé, Philippe vous installe à votre table. Vous êtes entre de bonnes mains, il est aux côtés de Xavier et Marie-Laure depuis le début de l’aventure.
Ici, la star c’est le produit ; le légume, le fruit, la viande, l’herbe, le poisson…
Ce qui nous tiens à coeur ? Valoriser le travail des producteurs passionnés qui se lèvent chaque matin avec détermination et exigence, pour nous offrir des produits de qualités.
Pour créer ses plats, Xavier s’inspire sur le marché de ce qu’il voit sur l'étal de la Famille Pyod. Avec son équipe ils travaillent des produits bruts, locaux et, sans compromis, de saison.
Marie-Laure s’occupe de la sélection des vins du restaurant. Bourguignonne de naissance, elle est évidemment attachée aux cépages Bourguignons, mais aime à s’aventurer du Chablisien au Nord de la Vallée du Rhône. Au détour d’une tribulation elle se laisse même détourner par un vin Sud Africain aux notes de cacao ou un Malbec Argentin gourmand à souhait ; une gourmandise qui finit naturellement par s’inscrire sur la carte des vins du restaurant.
Au RAVIGOTE on aime les vignobles respectueux des biorythmes, les vignerons respectueux de leurs terroirs, le vin quand il est bien fait tout simplement.
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En 2022, le restaurant obtient 3 macarons ÉCOTABLE
https://ecotable.fr/ecotables/le-ravigote-lyon-auvergne-rhonealpes-restaurant
Nous sommes fiers de décrocher le label Écotable ! Il valide l’engagement de notre équipe et de notre restaurant pour l’environnement. De l’approvisionnement à l’assiette, en passant par les fourneaux, Écotable a évalué nos pratiques pour mesurer l’impact de notre activité et nous aider à comprendre comment le réduire. Le label Écotable, c’est une récompense pour nous, pour vous, et pour la planète.
RAVIGOTE a obtenu le label Écotable, une récompense qui valide notre engagement pour l’environnement.
#ecotable #restaurationdurable
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En 2023, RAVIGOTE a eu le plaisir de recevoir
2 toques au guide Gault et Millau.
https://fr.gaultmillau.com/restaurants/ravigote
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Il est possible de privatiser le restaurant.
*Les végétariens sont les bienvenus, merci de le préciser au moment de la réservation. Le chef vous proposera un menu végétarien sur mesure.
**On est kids friendly, et équipés d’une chaise haute. Pensez à bien la demander lors de votre réservation afin que votre bambin en profite.
L’établissement est adapté aux personnes à mobilité réduite.